ALFONS SCHUHBECK in unserer Showküche

Am Samstag, 05. Juli waren die Gäste sehr gespannt auf den Koch aus München, der sich um eine paar Minuten verspätet hatte. Vom Wagen heraus, in die Kochjacke und direkt in die Showküche zu den Gästen.

Hier konnte dann Herr Schuhbeck den Gästen seine Gerwürzwelt erklären. Er hat so viel Wissen, dass er sich sogar mit Ärzten austauscht um Wissen weiter-zugeben oder auch immer wieder etwas dazuzulernen. Dinge, die in keinen Bücher mehr stehen - vielmehr wertvolles Wissen, dass Herr Schuhbeck „teilweise“ verraten hat. Aber dann waren es die Kochtricks aus seiner Küche, die das Publikum fasziniert haben. Soßen, die jeder hinbekommt, Fleisch anbraten wie es sein muss, einfache Nudeln richtig kochen - so Herr Schuhbeck, der die Gäste aufklärte und bei den Basics begann. Alfons Schuhbeck ist überzeugt: „Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: Ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persönliche Gefühl für die Zutaten.“ Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Für Alfons Schuhbeck heißt das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tüfteln, Gewürzmischungen perfektionieren – und natürlich seine große Erfahrung, sein umfangreiches Wissen und vor allem seine Philosophie an sein Team weiterzugeben.

Der Meister weiß: „Ein noch so toller Koch ist nichts ohne seine Mannschaft.“

Hautnah mischte sich Herr Schuhbeck unter die Gäste. Ein Koch dicht dran bei den Menschen, der Natürlichkeit besitzt und nicht wie ein Megastar den Raum betritt und schnell verlässt. Auch zu einer ausgedehnten Autogrammstunde ist er gekommen. Sogar die Bratwürste vor dem Küchenstudio mussten gekostet werden. Herr Schuhbeck hat allen Gästen einen wunderbaren Tag des Kochens beschert und war sehr gerne in Küps - ganz oben in Bayern.